LO QUE EINSTEIN LE CONTÓ A SU COCINERO

LO QUE EINSTEIN LE CONTÓ A SU COCINERO

RESPUESTAS CIENTÍFICAS PARA COMPRENDER LA LÓGICA DE LO QUE COCINA Y LO QUE COME

WOLKE, ROBERT L.

21,90 €
IVA inclós
Editorial:
MA NON TROPPO
Any d'edició:
2011
Matèria
Ciencias puras
ISBN:
978-84-96222-00-7
Pàgines:
268
Enquadernació:
Rústica
21,90 €
IVA inclós
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¿Por qué adquieren color marrón ciertos alimentos cocinados? ¿De dónde procede la sal marina? ¿Cómo se puede desalar la sopa? ¿Qué convierte a las grasas en saturadas o insaturadas? ¿Pueden congelarse los huevos? ¿Se evapora todo el alcohol al prepar

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